Research output per year
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Organization profile
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BIOPROCESOS Y BIOINGENIERIA DE FERMENTACIONES (BIOFER) es un grupo de investigación multidisciplinario enfocado en la investigación aplicada de procesos microbianos, alimentarios y ambientales que tienen impacto directo con el hombre. Asimismo, realiza innovación tecnológica utilizando microorganismos de importancia biotecnológica para la solución de problemas actuales dentro del campo de la agroindustria, tecnología de alimentos y medioambiente.
Group Category
- Category C
Fingerprint
Dive into the research topics where Bioprocesos y bioingeniería de fermentaciones is active. These topic labels come from the works of this organization's members. Together they form a unique fingerprint.
Collaborations and top research areas from the last five years
Recent external collaboration on country/territory level. Dive into details by clicking on the dots or
Profiles
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Fanny Blas Rodriguez
- Química e Ingeniería Química
- Departamento Académico de Analisis Y Diseño De Procesos - Auxiliar
- Bioprocesos y bioingeniería de fermentaciones - Titular
- Materiales para la innovación tecnológica - Colaborador
Person: Researcher
Research output
- 11 Citations
- 2 h-index
- 4 Article
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Isolation of microorganisms from the feces of ring-tailed coati related to the production of “misha coffee” in the central forest of Peru and evaluation of some features of technological importance
Pérez-Escalante, J. J., Gómez-Chávez, I. A. & Estela-Escalante, W. D., Apr 2021, In: Microbiological Research. 245, 126670.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access6 Scopus citations -
The potential of using grapefruit peel as a natural support for yeast immobilization during beer fermentation
Estela-Escalante, W. D., Pérez-Escalante, J. J., Fuentes-Navarro, E. L. & Pinillos-Miñano, R. M., 2020, In: Chemical and Biochemical Engineering Quarterly. 34, 2, p. 105-114 10 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access2 Scopus citations -
Yeast immobilization on peanut hulls for potential application in beer fermentation
Estela-Escalante, W. D., Rosales-Mendoza, S. & Moscosa-Santillán, M., 2019, In: American Journal of Biochemistry and Biotechnology. 15, 3, p. 101-109 9 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access1 Scopus citations