Research output per year
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Organization profile
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Somos un grupo de investigación en el área de la ciencia de la salud y ciencia de los alimentos (Tecnología y Calidad e Inocuidad de los alimentos), que viene desarrollando investigación relevante en las siguientes líneas: alimentos, toxicología, microbiología , biotecnología; y medio ambiente, reconocidas por la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Siendo la preocupación fundamental de las investigaciones la prevención y control de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)
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- Category D
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Dive into the research topics where Ciencia e inocuidad alimentaria is active. These topic labels come from the works of this organization's members. Together they form a unique fingerprint.
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Profiles
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Jeanne Rossanne Alba Luna
- Ciencias Biológicas
- Departamento Académico de Microbiología Y Parasitología - Auxiliar
- Recursos naturales y bioactivos - Titular
- Ciencia e inocuidad alimentaria - Colaborador
Person: Researcher
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Teresa Celina Gallardo Jugo
- Farmacia y Bioquímica
- Departamento Académico de Farmacología, Bromatología Y Toxicología - Asociado
- Ciencia e inocuidad alimentaria - Colaborador
- Farmacognosia y medicina tradicional - Colaborador
Person: Researcher
Research output
- 29 Citations
- 1 h-index
- 2 Article
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Morphoanatomical study and genomic DNA extraction for molecular characterization of Sinningia warmingii (Hiern) Chautems "papa madre"
Ramos-Llica, E., Retuerto-Figueroa, M. G., Gorriti-Gutierrez, A., Fuertes-Ruitón, C., Gallardo-Jugo, T., De La Cruz, C. V., Ortega-Romero, E. C. & Islam, M. S., Mar 2020, In: Annals of Tropical Medicine and Public Health. 23, 6, p. 801-809 9 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
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Toxicidad oral a 60 días del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.) y linaza (Linum usitatissimum l.) y determinación de la dosis letal 50 en roedores
Translated title of the contribution :Oral toxicity at 60-days of sacha inchi oil (Plukenetia volubilis l.) and linseed (Linum usitatissimum l.), and determination of lethal dose 50 in rodents Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access29 Scopus citations