Caracterización integral y procesos tecnológicos de alimentos funcionales y nutraceúticos

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Perfil de la organización

Perfil de la organización

Nuestro grupo de investigación está integrado por profesores y alumnos dedicados a generar nuevo conocimiento en las área de alimentos, su composición química por el contenido de nutrientes esenciales, de sus componentes bioactivos y de la tecnología de su procesamiento para minimizar las perdidas que se producen en sus componentes lábiles. Lo cual permite aportar información para sistematizar bases de datos y para conocer los reales aportes a la nutrición humana.

Huella digital

Profundizar en los temas de investigación en los que Caracterización integral y procesos tecnológicos de alimentos funcionales y nutraceúticos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.

Red

Colaboración externa reciente a nivel de país. Profundice en los detalles haciendo clic en los puntos.