Revalorización de fuentes naturales y alimentos funcionales

Resultados de investigaciones

Resultados de investigaciones por año 2011 2021 2022 2022

• 440 Citas
• 11 Índice h
• 32 Artículo

Resultados de investigaciones por año

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Resultados de la búsqueda

• 2022

  Activity of Lepidium meyenii Walp (purple maca) in immunosuppressed Oryctolagus cuniculus (albino rabbits)

  Alvarado, A. T., Navarro, C., Pineda, M., Villanueva, L., Muñoz, A. M., Bendezú, M. R., Chávez, H. & García, J. A., 2022, En: Pharmacia. 69, 2, p. 501-507 7 p.

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  Acceso abierto

  • Lepidium 100%
  • Cyclophosphamide 81%
  • Antianaemic 54%
  • Glucosinolate 42%
  • Rabbits 41%
  1 Cita (Scopus)

• Comparison of Four Oil Extraction Methods for Sinami Fruit (Oenocarpus mapora H. Karst): Evaluating Quality, Polyphenol Content and Antioxidant Activity

  Muñoz, A. M., Casimiro-Gonzales, S., Gómez-Coca, R. B., Moreda, W., Best, I., Cajo-Pinche, M. I., Loja, J. F., Ibañez, E., Cifuentes, A. & Ramos-Escudero, F., 1 may. 2022, En: Foods. 11, 10, 1518.

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  Acceso abierto

  • Oenocarpus 100%
  • Supercritical Fluid Chromatography 73%
  • Polyphenols 62%
  • Oils 56%
  • Fruit 53%
  1 Cita (Scopus)

• In Vitro Bioequivalence of Acetylsalicylic Acid and Implications in Public Health

  Bendezú, M. R., García, J. A., Chávez, H., Muñoz, A. M., Jáuregui, J., Mucha, M., Losno, R., Saravia, M. & Alvarado, A. T., ago. 2022, En: Dissolution Technologies. 29, 3, p. GC1-GC10

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  Acceso abierto

  • Acetylsalicylic Acid 100%
  • Therapeutic Equivalency 97%
  • Aspirin 70%
  • Dissolution 56%
  • Public Health 54%

• Oil From Three Aguaje Morphotypes (Mauritia flexuosa L.f.) Extracted by Supercritical Fluid With CO₂: Chemical Composition and Chromatic Properties

  Ramos-Escudero, F., Gómez-Coca, R. B., Muñoz, A. M., Fuente-Carmelino, L. D. L. & Pérez-Camino, M. D. C., 15 mar. 2022, En: Frontiers in Sustainable Food Systems. 6, 843772.

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  Acceso abierto

  • Mauritia flexuosa 100%
  • morphotype 73%
  • Oils 62%
  • morphs 60%
  • Carotenoids 56%
  1 Cita (Scopus)

• Phenytoin concentration in people with epilepsy: a comparative study in serum and saliva

  Alvarado, A., García, G., Morales, A., Paredes, G., Mora, M., Muñoz, A. M., Pariona, R., Bendezú, M. R., Chávez, H., García, J. A., Laos-Anchante, D., Loja-Herrera, B., Bolarte-Arteaga, M. & Pineda, M., 2022, En: Pharmacia. 69, 3, p. 809-814 6 p.

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  Acceso abierto

  • Phenytoin 100%
  • Saliva 72%
  • Epilepsy 62%
  • Serum 33%
  • Drug 19%

• Serum monitoring of carbamazepine in patients with epilepsy and clinical implications

  Alvarado, A. T., Paredes, G., García, G., Morales, A., Muñoz, A. M., Saravia, M., Losno, R., Bendezú, M. R., Chávez, H., García, J. A., Pineda, M. & Sullón-Dextre, L., 2022, En: Pharmacia. 69, 2, p. 401-406 6 p.

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  Acceso abierto

  • Carbamazepine 100%
  • Epilepsy 67%
  • Dose 61%
  • Serum Level 36%
  • Serum 36%
  1 Cita (Scopus)
• 2021

  Assessment of phenolic and volatile compounds of commercial Sacha inchi oils and sensory evaluation

  Ramos-Escudero, F., Morales, M. T., Ramos Escudero, M., Muñoz, A. M., Cancino Chavez, K. & Asuero, A. G., feb. 2021, En: Food Research International. 140, 110022.

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  • Oils 100%
  • volatile compounds 98%
  • sensory evaluation 92%
  • phenolic compounds 84%
  • Odorants 63%
  8 Citas (Scopus)

• Colour, fatty acids, bioactive compounds, and total antioxidant capacity in commercial cocoa beans (Theobroma cacao L.)

  Ramos-Escudero, F., Casimiro-Gonzales, S., Fernández-Prior, Á., Cancino Chávez, K., Gómez-Mendoza, J., Fuente-Carmelino, L. D. L. & Muñoz, A. M., jul. 2021, En: LWT - Food Science and Technology. 147, 111629.

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  • Cacao 100%
  • cocoa beans 81%
  • Chocolate 77%
  • Theobroma cacao 75%
  • Catechin 74%
  11 Citas (Scopus)

• Desirability function for optimization of the synthesis of high-panose isomaltooligosaccharides from maltose catalyzed by a novel commercial enzyme preparation from Aspergillus niger

  Berrocal, C., Chico, H., Carranza, E. & Vega, R., jul. 2021, En: Biochemical Engineering Journal. 171, 108003.

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  • panose 100%
  • Maltose 89%
  • Panose 84%
  • Aspergillus 78%
  • Aspergillus niger 66%
  3 Citas (Scopus)

• Evaluación broncodilatadora in vivo del extracto etanólico de los tallos de Jatropha macrantha Müll.Arg.

  Chávez, H., Palomino, F., Angelino, J., Torres, E., Bendezú, M. R., García, J. A., Loja, B., Muñoz, A. M. & Alvarado, A. T., nov. 2021, En: Journal of Pharmacy and Pharmacognosy Research. 9, 6, p. 937-946 10 p.

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  • Jatropha 100%
  • Guinea Pigs 50%
  • Bronchoconstriction 47%
  • Dose 44%
  • Bronchodilator Agents 43%
  3 Citas (Scopus)

• Frequency of CYP1A1*2A polymorphisms and deletion of the GSMT1 gene in a Peruvian mestizo population

  Alvarado, A. T., Muñoz, A. M., Bartra, M. S., Valderrama-Wong, M., González, D., Quiñones, L. A., Varela, N., Bendezú, M. R., García, J. A. & Loja-Herrera, B., 2021, En: Pharmacia. 68, 4, p. 747-754 8 p.

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  Acceso abierto

  • Cytochrome P-450 CYP1A1 100%
  • Gene Deletion 86%
  • Metabolic 64%
  • Alleles 43%
  • Population 31%
  2 Citas (Scopus)

• Frequency of CYP2D6*3 and *4 and metabolizer phenotypes in three mestizo Peruvian populations

  Alvarado, A. T., Ybañez-Julca, R., Muñoz, A. M., Tejada-Bechi, C., Cerro, R., Quiñones, L. A., Varela, N., Alvarado, C. A., Alvarado, E., Bendezú, M. R. & García, J. A., 2021, En: Pharmacia. 68, 4, p. 891-898 8 p.

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  Acceso abierto

  • Cytochrome P-450 CYP2D6 100%
  • Metabolic 64%
  • Phenotype 47%
  • Population 31%
  • Genotype 14%
  3 Citas (Scopus)

• Interacciones farmacocinéticas de la azitromicina e implicación clínica

  Bartra, M. S., García, R. L., Valderrama-Wong, M., Muñoz Jáuregui, A. M., Acevedo, M. B., Ceccarelli, J. G., Laos, F. S., Ayala, P. B., Pineda-Pérez, M. & Alvarado Yarasca, A. T., 1 jul. 2021, En: Revista Cubana de Medicina Militar. 50, 3, e02101284.

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  • Azithromycin 100%
  • Pharmacokinetics 61%
  • Peru 51%
  • rupatadine 38%
  • desloratadine 33%
  3 Citas (Scopus)

• In vitro biopharmaceutical equivalence of 5-mg glibenclamide tablets in simulated intestinal fluid without enzymes

  Alvarado, A. T., Muñoz, A. M., Bendezú, M., García, J. A., Palomino-Jhong, J. J., Ochoa-Pachas, G., Chonn-Chang, A., Sullon-Dextre, L., Loja-Herrera, B. & Pineda-Perez, M., 2021, En: Dissolution Technologies. 28, 1, p. 1-12 12 p.

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  Acceso abierto

  • Glyburide 100%
  • Biological Products 83%
  • Tablets 78%
  • Generic Drugs 70%
  • Dissolution 63%
  4 Citas (Scopus)

• In vitro biopharmaceutical equivalence of carbamazepine sodium tablets available in Lima, Peru

  Alvarado, A. T., Muñoz, A. M., Bendezú, M. R., Palomino-Jhong, J. J., García, J. A., Alvarado, C. A., Alvarado, E. A., Ochoa-Pachas, G., Pineda-Pérez, M. & Bolarte, M., 2021, En: Dissolution Technologies. 28, 2

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  Acceso abierto

  • Peru 100%
  • Carbamazepine 98%
  • Biological Products 77%
  • Tablets 72%
  • Sodium 65%
  5 Citas (Scopus)

• Phenology of oenocarpus mapora h. Karst in low-terrace and high-terrace forests of the madre de dios region, Peru

  Best, I., Rengifo, H., Velarde, E., Loja, J. F., Portugal, A., Rengifo, P., Aguilar, L., Ramos-Escudero, F. & Muñoz, A. M., oct. 2021, En: Forests. 12, 10, 1424.

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  Acceso abierto

  • Oenocarpus 100%
  • terraces 76%
  • karsts 62%
  • phenology 60%
  • Peru 57%
  1 Cita (Scopus)

• Quality Attributes and In Vitro Bioequivalence of Amlodipine (5 mg) Tablets in Ica, Peru

  García, J. A., Bendezú, M. R., Pineda-Pérez, M., Muñoz, A. M., Saravia, M. & Alvarado, A. T., nov. 2021, En: Dissolution Technologies. 28, 4

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  Acceso abierto

  • Amlodipine 100%
  • Therapeutic Equivalency 89%
  • Peru 89%
  • Tablets 64%
  • Dissolution 52%
  2 Citas (Scopus)

• Sanky (Corryocactus brevistylus) peel as low-cost adsorbent for removal of phosphate from aqueous solutions

  Contreras-López, E., Kiyan, V. M., Cerrón, J. P., Muñoz, A. M., Ramos-Escudero, F., Portuguez-Maurtua, M., Yuli-Posadas, R. & Garayar-Tasayco, H., 2 ago. 2021, En: Sustainability. 13, 16, 8994.

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  Acceso abierto

  • Adsorbents 100%
  • Phosphates 95%
  • Adsorption 81%
  • aqueous solution 72%
  • phosphate 64%
  1 Cita (Scopus)
• 2020

  In vitro therapeutic equivalence of two multisource (Generic) formulations of sodium phenytoin (100 mg) available in Peru

  Alvarado, A. T., Muñoz, A. M., Miyasato, J. M., Alvarado, E. A., Loja, B., Villanueva, L., Pineda, M., Bendezú, M., Palomino-Jhong, J. J. & García, J. A., 2020, En: Dissolution Technologies. 27, 4, p. 33-40 8 p.

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  Acceso abierto

  • Phenytoin 100%
  • Peru 93%
  • Hardness 57%
  • Dissolution 54%
  • Sodium Atom 46%
  6 Citas (Scopus)

• Optimization of the extraction of phenolic compounds and antioxidant activity from the roots of waltheria ovata using the response surface methodology

  Herrera-Calderon, O. & Vega, R., dic. 2020, En: Food Research. 4, 6, p. 2095-2102 8 p.

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  Acceso abierto

  • Malvaceae 100%
  • response surface methodology 59%
  • phenolic compounds 51%
  • Antioxidants 45%
  • antioxidant activity 44%
  1 Cita (Scopus)

• Phytochemical screening and DPPH radical scavenging activity of three morphotypes of Mauritia flexuosa L.f. from Peru, and thermal stability of a milk-based beverage enriched with carotenoids from these fruits

  Best, I., Casimiro-Gonzales, S., Portugal, A., Olivera-Montenegro, L., Aguilar, L., Muñoz, A. M. & Ramos-Escudero, F., oct. 2020, En: Heliyon. 6, 10, e05209.

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  Acceso abierto

  • Mauritia flexuosa 100%
  • Peru 63%
  • beverages 62%
  • morphs 60%
  • thermal stability 56%
  12 Citas (Scopus)
• 2019

  Characterization of commercial Sacha inchi oil according to its composition: tocopherols, fatty acids, sterols, triterpene and aliphatic alcohols

  Ramos-Escudero, F., Muñoz, A. M., Ramos Escudero, M., Viñas-Ospino, A., Morales, M. T. & Asuero, A. G., 1 oct. 2019, En: Journal of Food Science and Technology. 56, 10, p. 4503-4515 13 p.

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  • Tocopherols 100%
  • Triterpenes 94%
  • Sterols 88%
  • tocopherols 79%
  • triterpenoids 77%
  16 Citas (Scopus)

• Elaboración de un pan libre de gluten a base de harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) y evaluación de la aceptabilidad sensorial

  Zegarra, S., Muñoz, A. M. & Ramos-Escudero, F., oct. 2019, En: Revista Chilena de Nutricion. 46, 5, p. 561-570 10 p.

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  Acceso abierto

  • Chenopodium 100%
  • Chenopodium pallidicaule 99%
  • gluten-free bread 78%
  • Flour 71%
  • Bread 68%
  5 Citas (Scopus)

• Study of the allelic variants CYP2C9*2 and CYP2C9*3 in samples of the Peruvian mestizo population

  Alvarado, Á. T., Muñoz, A. M., Loja, B., Miyasato, J. M., García, J. A., Cerro, R. A., Quiñones, L. A. & Varela, N. M., 2019, En: Biomedica. 39, 3, p. 601-610 10 p., 4636.

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  Acceso abierto

  • Cytochrome P-450 CYP2C9 100%
  • Chain Reaction 74%
  • Sampling 62%
  • Probe 45%
  • Drug 39%
  12 Citas (Scopus)
• 2018

  A simple mathematical model capable of describing the microbial production of poly(hydroxyalkanoates) under carbon- and nitrogen-limiting growth conditions

  Vega, R. & Castillo, A., set. 2018, En: Journal of Chemical Technology and Biotechnology. 93, 9, p. 2564-2575 12 p.

  Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Poly(hydroxyalkanoate) 100%
  • Carbon 59%
  • Nitrogen 59%
  • Batch Cell Culture Techniques 56%
  • Biomass 49%
  4 Citas (Scopus)
• 2016

  Effect of sucrose concentration on the composition of enzymatically synthesized short-chain fructo-oligosaccharides as determined by FTIR and multivariate analysis

  Romano, N., Santos, M., Mobili, P., Vega, R. & Gómez-Zavaglia, A., 1 jul. 2016, En: Food Chemistry. 202, p. 467-475 9 p.

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  • fructooligosaccharides 100%
  • Fourier Transform Infrared Spectroscopy 90%
  • Oligosaccharides 88%
  • multivariate analysis 79%
  • Sucrose 78%
  36 Citas (Scopus)
• 2015

  The effect of processing conditions on the stability of fructooligosaccharides in acidic food products

  Vega, R. & Zuniga-Hansen, M. E., 15 abr. 2015, En: Food Chemistry. 173, p. 784-789 6 p.

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  • fructooligosaccharide 100%
  • fructooligosaccharides 76%
  • foods 52%
  • Temperature 43%
  • Food 43%
  27 Citas (Scopus)
• 2014

  A new mechanism and kinetic model for the enzymatic synthesis of short-chain fructooligosaccharides from sucrose

  Vega, R. & Zuniga-Hansen, M. E., 15 ene. 2014, En: Biochemical Engineering Journal. 82, p. 158-165 8 p.

  Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • fructooligosaccharide 100%
  • Sugar (sucrose) 87%
  • Enzymes 70%
  • sucrose 67%
  • Sucrose 60%
  30 Citas (Scopus)
• 2012

  Analysis and Antioxidant Capacity of Anthocyanin Pigments. Part I: General Considerations Concerning Polyphenols and Flavonoids

  Bueno, J. M., Ramos-Escudero, F., Sáez-Plaza, P., Muñoz, A. M., Navas, M. J. & Asuero, A. G., abr. 2012, En: Critical Reviews in Analytical Chemistry. 42, 2, p. 102-125 24 p.

  Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Anthocyanin 100%
  • Polyphenol 84%
  • Flavonoid 78%
  • Antioxidant Agent 62%
  • Food 14%
  63 Citas (Scopus)

• Potential application of commercial enzyme preparations for industrial production of short-chain fructooligosaccharides

  Vega-Paulino, R. J. & Zúniga-Hansen, M. E., abr. 2012, En: Journal of Molecular Catalysis - B Enzymatic. 76, p. 44-51 8 p.

  Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • fructooligosaccharide 100%
  • Enzymes 70%
  • Sucrose 57%
  • Sugar (sucrose) 52%
  • Hydrolases 23%
  55 Citas (Scopus)

• Purple corn (Zea mays L.) phenolic compounds profile and its assessment as an agent against oxidative stress in isolated mouse organs

  Ramos-Escudero, F., Muñoz, A. M., Alvarado-Ortíz, C., Alvarado, Á. & Yáñez, J. A., 1 feb. 2012, En: Journal of Medicinal Food. 15, 2, p. 206-215 10 p.

  Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Zea mays 100%
  • Antioxidants 60%
  • Oxidative Stress 59%
  • Deoxyribose 28%
  • Methanol 28%
  94 Citas (Scopus)
• 2011

  Enzymatic synthesis of fructooligosaccharides with high 1-kestose concentrations using response surface methodology

  Vega, R. & Zúniga-Hansen, M. E., nov. 2011, En: Bioresource Technology. 102, 22, p. 10180-10186 7 p.

  Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • 1-Kestose 100%
  • Sugar (sucrose) 82%
  • sucrose 63%
  • response surface methodology 63%
  • Sucrose 53%
  29 Citas (Scopus)