Effect of transglutaminase on quality characteristics of a value-added product tilapia wastes

Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, César Aquiles Lázaro, Anna Carolina Vilhena Cruz da Silva Canto, Bruno Reis Carneiro da Costa Lima, Adriano Gomes da Cruz, Carlos Adam Conte-Júnior

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella Profundice en los temas de investigación de 'Effect of transglutaminase on quality characteristics of a value-added product tilapia wastes'. En conjunto forman una huella única.

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