Meat processing in Ibero-American countries: A historical view

Javier Mateo, Irma Caro, Ana Cristina Figueira, Daphne Ramos, José M. Zumalacárregui

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	Traditional Food Production and Rural Sustainable Development
Subtítulo de la publicación alojada	A European Challenge
Editorial	Taylor and Francis
Páginas	121-134
Número de páginas	14
ISBN (versión digital)	9781315550374
ISBN (versión impresa)	9780754674627
Estado	Publicada - 24 feb. 2016
Publicado de forma externa	Sí

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TY - CHAP

T1 - Meat processing in Ibero-American countries

T2 - A historical view

AU - Mateo, Javier

AU - Caro, Irma

AU - Figueira, Ana Cristina

AU - Ramos, Daphne

AU - Zumalacárregui, José M.

PY - 2016/2/24

Y1 - 2016/2/24

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=84878371663&partnerID=8YFLogxK

M3 - Capítulo

AN - SCOPUS:84878371663

SN - 9780754674627

SP - 121

EP - 134

BT - Traditional Food Production and Rural Sustainable Development

PB - Taylor and Francis

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