Optimization of fermentation process conditions for chili pepper (Capsicum frutescens) fruit using response surface methodology

Título traducido de la contribución: Optimización del proceso de fermentación de frutos de ají (Capsicum frutescens) utilizando el método de superficie respuesta

Carlos Vegas, Amparo Iris Zavaleta, Braulio Zarzoso

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Optimización del proceso de fermentación de frutos de ají (Capsicum frutescens) utilizando el método de superficie respuesta'. En conjunto forman una huella única.

Agricultura y biología