Partial Fat Replacement by Boiled Quinoa on the Quality Characteristics of a Dry-Cured Sausage

Ana Fernández-Diez, Irma Caro, Amaya Castro, Bettit K. Salvá, Daphne D. Ramos, Javier Mateo

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

8 Citas (Scopus)

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Partial Fat Replacement by Boiled Quinoa on the Quality Characteristics of a Dry-Cured Sausage'. En conjunto forman una huella única.

Agricultura y biología

Medicina y ciencias biológicas