Partial sodium replacement in tilapia steak without loss of acceptability

Maria Lúcia G. Monteiro, Eliane T. Mársico, Anna Carolina V.C.S. Canto, Bruno R.C. Costa-Lima, César A. Lázaro, Adriano G. Cruz, Carlos A. Conte-Júnior

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

9 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Partial sodium replacement in tilapia steak without loss of acceptability'. En conjunto forman una huella única.

Keyphrases

Food Science