Physicochemical and sensory properties of yogurt as affected by the incorporation of jumbo squid (Dosidicus gigas) powder

Javier S. Córdova-Ramos, Ursula Gonzales-Barron, Luz M. Cerrón-Mallqui

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Physicochemical and sensory properties of yogurt as affected by the incorporation of jumbo squid (Dosidicus gigas) powder'. En conjunto forman una huella única.

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